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        川酒集團繼續踐行著“釀造老百姓喝得起的純糧好酒”,新推出川酒大曲、川酒特曲

        摘要:白酒行業中,消費者對企業有一個天然信任狀,它們依次分別為:國有上市企業——國有企業——民營上市企業——民營一般企業——其

        白酒行業中,消費者對企業有一個天然信任狀,它們依次分別為:國有上市企業——國有企業——民營上市企業——民營一般企業——其他企業。特別是在當前白酒呈現出的產業資本整合推動行業大發展的新階段中,行業對國有企業的依賴越來越高。

        因為世界經濟大環境處于衰退趨勢,國企還意味著抗風險能力強、發展預期確定、產品投入穩定、技術標準領先等優勢,而成立5年的四川省酒業集團就源于以上優勢,近年來愈發被行業內外所關注,而其推出的產品也正朝著大單品、大品牌的方向發展。

        四川省酒業集團,也叫川酒集團,是2017年由四川省委、省政府同意組建的大型綜合國有企業。成立這個企業的目的是整合川酒中小酒企一盤散沙的狀態,把中小酒廠通過持股或者集中后,建立統一生產標準,把一期層次不齊的品質統一高度,為了提高品質標準,川酒集團成立了由三位院士,兩位非遺傳承人帶領五十多個專家的川酒研究院確保生產標準,川酒旗下品牌有國釀、敘府、二峨、赤渡、禮傳、愛好者等多個品牌。

        經過這幾年的不斷積累,川酒集團已形成以“醬香新高度”——國釀為代表的頂部產品,再以“一城一品”區域名酒及國優品牌復興為支撐的腰部產品,以“川酒愛好者”為代表的親民產品,打造出“川酒真年份+川酒特曲+川酒大曲+川酒窖齡”全線覆蓋、互為補充的戰略產品結構,以實際行動踐行著“釀造老百姓喝得起的純糧好酒”之企業理念。

        川酒特曲:

        川酒濃香型白酒工藝采用分層分段蒸餾,“頭三尾四”中“頭三”為出酒的前三成為頭曲,“尾四”指最后四成酒質為二曲,而中間段“掐頭去尾”為酒水品質最高的酒,再窖藏三年以上即可稱之為“特曲”酒,因此特曲是整個蒸餾過程中品質最佳的酒,且產量稀少,只占出酒的十分之三,因此價格也最貴,酒體以"醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長。川酒特曲包裝采用經典亞克力透明包裝,彰顯大氣。

        川酒大曲:

        曲為酒之骨,酒曲決定了酒的風格,汾酒,茅臺,二鍋頭,同樣原料都是高粱和小麥,除了釀造工藝不同以外,最核心的區別就是酒曲不一樣,各種不同的酒曲中,其中以大曲工藝最復雜,這也是純糧固態法釀造白酒的必要工藝和原料,而川酒大曲酒是以小麥為主要原料,制曲后經過長達一年的糖化、發酵,才可用于釀造,川酒大曲酒酒體無色透亮,復合香味濃郁但不刺激味道突出,回甘甜。

        川酒窖齡:

        川酒窖齡系列全部精選窖池,所釀酒的泥窖池在過去三十年乃至以上的時間里均在不間斷的釀酒,泥窖發酵取酒會留存窖泥,再投新糧繼續發酵,因此窖池釀出來的酒非常受窖池內的菌群的影響,而不間斷使用時間越長的窖池,里面的菌群就會更加豐富和活躍,因此釀出的酒也更具有香味,這也是濃香型白酒獨具特色的風味密碼。


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